Ahoj, dnes jsem si pro vás připravila domácí křupavé rohlíčky, které se nevyrovnají těm z obchodů. Chvíli trvá než samotné pečivo vykyne, ale potom to stojí za to! Tak je pojďte zkusit se mnou.


 Suroviny na cca 11 rohlíčků :

• 500 g polohrubé mouky
• 21 g čerstvého droždí
• 5 g soli
• 5 g krupicového cukru
• 250 ml mléka
• 3 lžíce másla
• hrubá sůl na posypání

1. Připravíme si z mléka a droždí kvásek, tak že vlažném mléce rozmícháme droždí. Necháme v klidu pod utěrkou asi 10 minut odpočívat. Mezitím si připravíme ve větší míse polovinu mouky, sůl a cukr, nesmíme zapomenout na máslo, které ještě rozehřejeme a chvíli ho necháme zchladnout.
Až se nám z kvásku vytvoří taková "čepice" přidáme ho do mísy s ostatními surovinami. Zpracováváme vařečkou těsto a přidáváme zbytek mouky tak, aby vzniklo vláčné nelepivé těsto.
Na těsto teď 1-2 hodiny zapomeneme, protože nám bude hezky pod utěrkou kynout až nabyde na svém objemu.

2. Vykynuté těsto rozdělíme na 11 kousků ze kterých vytvoříme malé bochánky a ještě 10 minut necháme odpočívat. Poté je rozválíme do trojúhelníku a stočíme do tvaru rohlíku, dlaněmi ještě trochu rozválíme.

3. Takto vzniklé rohlíky poskládáme na plech vyložený pečícím papírem. Pomašlujeme je vodou a zakryjeme potravinářskou folií, necháme je ještě 45 minut kynout.

4. Troubu si rozehřejeme na 250°C a necháme si v něm rozpálit plech. Už skoro hotové pečivo ještě jednou potřeme vodou a posypeme solí, můžeme i mákem nebo semínky. Přesuneme na rozpálený plech a pečeme zhruba 15 minut dozlatova .