Že nejste příznivce suchých a drolících se moučníků? Tak zkuste makovou bábovku se švestkami, která rozhodně nepřipomíná chuť obyčejné bábovky, protože je krásně vláčná, díky namletému máku. Navíc mák působí jako prevence rakoviny, posiluje svaly i nervy, snižuje krevní tlak a bojuje proti překyselení organismu. Pokud jste milovníci máku, jako můj taťka, tak si ji zamilujete. A i když ho nevyhledáváte, určitě vám také přijde k chuti! Pojďme se kouknout na recept!

Budeme potřebovat :

• 130g mletého máku
• 100g hladké mouky
• 130g cukru
• 3 vejce
• sušené švestky
• 250ml smetany ke šlehání
• 3 lžíce mléka
• sušené švestky (cca 120g)

Postup :

1. Smetanu ušleháme do polotuhé konzistence spolu se 100g cukru. Dále zašleháme žloutky, přimícháme mouku a mák, ještě přilijeme mléko a vytvoříme krásné těsto.
2. Z bílků a zbylého cukru vyšleháme tuhý sníh. Stěrkou ho zlehka zapracujeme do těsta a nakonec přidáme nakrájené švestky.
3. Vymažeme si formu a vysypeme kokosem nebo moukou. Těsto přesuneme do formy, a honem do vyhřáté trouby na 170°C. Pečeme zhruba 45 minut. Poté chvíli necháme zchladnout a ještě teplou vyklopíme.
4. Při podávání můžeme poprášit moučkovým cukrem nebo lehce pocákat čokoládovou polevou.