Začíná být teplo a tak restaurace, trhy i kavárny budou nabízet domácí limonády, protože jsou velmi oblíbené, teda alespoň za mě, ale mnohdy mi prodají kupovanou šťávu s vodou za neuvěřitelnou cenu. A co vy, zkoušeli jste někdy pít domácí limonádu? Víte, že si ji můžete udělat i doma, stačí si jen připravit sirup z bylinek či květů, smíchat s vodou a přidat pár kostek ledu. Některé sirupy, spíš většina, jsou léčivé, pokud je děláte z bylin. Dají se použít i v zimě do čaje, třeba meduňkový nebo zázvorový. Nejen, že si připravíte super čaj , ale ještě k tomu poslouží jako dobrá prevence proti zimním virózám.

Dělání sirupů je pro mě tak zábavné jako vaření marmelád. Nevím odkud jsem načerpala inspiraci na první sirup, ale vím, že vznikl minulé léto. Stejně tak, jako první moje marmeláda. Existují dva typy přípravy: zastudena nebo vařený. Dnes si ukážeme recept na ten vařený. Baví mě, že výroba je jednoduchá. Určitě byste to zvládli taky. Tak hurá do toho.
Ukážu vám recept na sedmikráskový, protože teď právě začínají růst.

Budeme potřebovat:

• citron
• 500 květů sedmikrásek (já to odhadla, nepočítala jsem každý kvítek)
• 1 litr vody
• 350g cukru
• 10g kyseliny citrónové

Postup:
1. Sesbírané květy, opláchneme vodou a zbavíme stonků. Vložíme je do mísy, nejlépe skleněné, a zalijeme převařenou vroucí vodou.
2. Očistíme si citrón, nakrájíme ho na kolečka ,přidáme do vody a ještě vše zamícháme. Necháme louhovat dvacet čtyři hodin a občas promícháme.
3. Další den směs scedíme do hrnce, květy i plátky citrónu pořádně vymačkáme. K takto získané tekutině přidáme cukr a kyselinu citrónovou. Cukr přidá na sladší chuti sirupu ,ale i na jeho trvanlivosti.
4. Vaříme za téměř stálého míchání zhruba deset minut. Ještě horké přelijeme do dobře uzavíratelných lahví.

Pár sirupů z loňska