Před začátkem léta, od května přes červen, venku kvetou bílé květy bezu. Nádherně voní, vypadají něžně a dají se využít i v kuchyni. Co takhle je uzavřít do sklenice a udělat si na ně vzpomínku v podobě  voňavého domácího sirupu. V létě je sirup do parných dnů úplně ideální při přípravě osvěžující limonády. Zamilujete si ho natolik, že po skončení srpna budete koukat na prázdné sklenice, ne-li dřív. Z pohledu lékařství má bez močopudné účinky a pomáhá při léčbě kašle či nachlazení. Pojďte ho zkusit se mnou.

Budeme potřebovat:

• 40ks květů černého bezu
• 2l převařené vody
• 1 citrón
• cukr dle chuti (400-1000g)
• 1 sáček kyseliny citrónové

Postup

1. Květy si nasbíráme nejlépe někde u rybníka či lesa, kde nejezdí moc aut. Na sběr používáme košík.
2. Převaříme si 2 litry vody a necháme vychladnout. Květenství lehce omyjeme a zbavíme všech otravných broučků, vložíme do skleněné mísy a zalijeme vychladlou převařenu vodou. Citrón nakrájíme na plátky a přidáme do mísy. Překryjeme utěrkou a takto necháme v chladu odležet 24 hodin.
3. Druhý den, šťávu scedíme do hrnce, přisypeme cukr a kyselinu citronovou. Zahříváme za téměř stálého míchání dokud se cukr nerozpustí.
4. Ještě horkou tekutinu nalijeme do čistých sklenic, pečlivě uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Po 20 minutách sklenice otočíme a uskladňujeme na chladném místě.