Variací na cheesecake není a nebude nikdy dost. Tentokrát náplň obměníme borůvkami. Krémový sýr a borůvky spolu chuťově ladí a neotřelá fialová barva láká přímo k nakousnutí. Používala jsem české borůvky, na tenhle recept jsou totiž ideální. U těch kanadských by nevynikla taková chuť, ale samozřejmě můžete použít i ty. Abych pravdu řekla, tak tahle variace patří k mým nejoblíbenějším.
Budeme potřebovat:
Korpus
- hrst ořechů
- 160g sušenek (Bebe, ovesných..)
- 45g másla
- 250g ricotty
- 250g Philadelphia
- 90g zakysané smetany
- 70g cukru
- 250-300g borůvek
- 1 lžíce škrobu
- 3 plátky želatiny
- 200g zakysané smetany
- 70g cukru
Postup:
1. Nejprve si nalámeme sušenky a spolu s ořechy rozmixujeme. Se vzniklou směsí smícháme změklé máslo.2. Formu si vymažeme máslem a něj přilepíme pečící papír. Lepší je, když si vystřihneme kruh z pečícího papíru o velikosti našeho dna a okraje zvlášť. Sušenky natlačíme rovnoměrně do formy. Pečeme při 180°C 10 minut
3.Rozmixujeme si borůvky. Ricottu, philadelphii, smetanu a cukr spolu smícháme a přidáme i vzniklé borůvkové pyré a škrob. Nalijeme na předpečený korpus a pečeme přibližně 45 minut na 170°C.
4. Na dno trouby vložíme pekáček s vodou, je to kvůli tomu, že cheesecake by se měl péct ve vodní lázni. Já se bojím, že by se mi korpus rozmočil, proto to dělám tímto jednoduchým způsobem.
5. Plátky želatiny namočíme do studené vody a vyčkáme tak 10 minut. V hrnci zahřejeme zakysanou smetanu a cukr, ale nevaříme. Stáhneme z plotny a vmícháme želatinu. Polijeme tím upečený cheesecake. Po chvíli ho uložíme ztuhnout do lednice.
6. Můžeme podávat:)
0 komentářů