I přes dlouhé sucho nám na zahradě vyrostlo docela dost červené řepy. Napadlo mě, že bych z ní mohla zkusit nějaký dezert. Jedna holčina mi napsala, že by chtěla, abych udělala brownies, a tak vznikl tenhle recept. Zakombinovala jsem do receptu červenou řepu, kvůli ní je brownies vláčnější, výraznější a zdravější. Vím, že spoustu lidí jí nemá rádo, ale tomuto moučníku stoprocentně podlehnou i zapření odpůrci řepy.

Budeme potřebovat:

• 100g hladké mouky
• 500g syrové červené řepy
• 200g hořké čokolády 50-80%
• lžička vanilkového extraktu
• 140g třtinového cukru
• 100g másla
• 3 vejce
• 25g holandského kakaa

Postup:

1. Řepu si oloupeme, nakrájíme na menší kusy a vložíme do skleněné či porcelánové mísy, zalijeme trochou vody. Mísu přikryjeme potravinářskou fólií a dáme na 12 minut do mikrovlnky na nejvyšší výkon ohřívat. Takto se nám řepa uvaří.

2. Formu o rozměrech 20x30 cm vymažeme máslem, vyložíme pečícím papírem.
3. Do mixéru nalámeme čokoládu, přidáme nakrájené máslo, vanilkový extrakt a stále teplou okapanou řepu z mikrovlnky. Vše rozmixujeme, máslo a čokoláda se kvůli horké řepě rozehřejí a vznikne tak tekutá směs.
4. Cukr s vejcem v míse utřeme do nadýchané pěny, přilijeme čokoládovou směs a stěrkou či metličkou zlehounka promícháme. Nemícháme příliš dlouho, aby nám nespadla nadýchaná pěna.

5. Postupně opatrně přimícháme i mouku a kakao.

6. Přemístíme do formy a pečeme zhruba 20- 30 minut, v předehřáté troubě na 180°C. Okraje by měly být pevné, zatímco střed by měl být měkký a třaslavý.