Ještě před rokem bych neuvěřila ,že mě vaření marmelád bude tolik bavit. Minulé léto jsme měli hodně jahod a moje mamka navrhla, co kdybychom z toho udělali marmeládu. Najednou vznikla i jahodová s vanilkou. Mě to chytlo a začala jsem sama tvořit i z dalšího letního ovoce, které nám rostlo na zahrádce nebo bylo tajně trhané za plotem. Začínala jsem s želírovacím cukrem ,ale jedna paní mi doporučila  přírodní citrusový pektin. Od té doby ho používám do svých výrobků taky, džemy jsou přírodní a nejsou tolik sladké, tím vynikne chuť ovoce.
Uběhl skoro rok a my máme plný špajz různých příchutí a variant. I když dělám i přes zimní období, tak se stejně těším na léto až bude čerstvé ovoce a já vymyslím nové chutě. Dnes vám ukážu recept na mangovou marmeládu, kterou jsem zkoušela poprvé.

Budeme potřebovat :

• 1 kg manga
• cukr nebo jiné sladidlo dle chuti
• citrónová šťáva z 1 citronu
• 1 balíček pektinu

 Já dávám cukr ,podle toho jak je dané ovoce sladké ,používám od 50 do 300g ,někdo si řekne ,že je to málo ,ale opravdu to stačí aby cukr nepřebyl chuť ovoce.
 Postup :
1. Připravíme si mango, které následně nakrájíme na kostičky. Odvážíme si kilo, nevadí když budete mít lehce nad nebo pod.
 2. Vložíme do hrnce ,nejlépe do největšího ,který najdete doma. Mango necháme vařit a změknout. Mezitím jednou za čas promíchejte vařečkou. Tvá to zhruba 10 minut než změkne . Rozmixujte tyčovým mixérem podle toho jak chcete mít velké kousky ve výsledné marmeládě. Kdo opravdu krájel na malé kostičky je možné, že ani tyčový mixér nemusí používat.


3. Přidáme cukr, jak už jsem zmiňovala, dle chuti. Chvíli provaříme a mícháme. Dále přichází na řadu pektin, smíchaný se lžičkou cukru. A jako poslední citrónová šťáva. Mícháme a mícháme asi ještě minutu nebo podle konzistence. Kdo chce, může přidat i trochu rumu, podpoří tím trvanlivost.
4. Plníme umyté skleničky a obrátíme dnem vzhůru na 15 minut.