Ahoj!
Určitě všichni znáte dort Red velvet, který má sytou červenou barvu a je doplněný smetanovým krémem. Jeho podobou jsem se inspirovala upekla cupcakes. Místo červeného potravinářského barviva jsem použila červenou řepu,ta nejenže obarví těsto, ale také ho zvláční a dodá příjemný šmrnc. Jestli si pamatujete, už jsem jí používala i do brownies. No a navrch jsem nazdobila smetanový krém s vanilkou a pomerančovou kůrou. Pár z nich jsem zabalila kamarádce k svátku...měla radost.
Budeme potřebovat:
Muffiny- 300g vařené červené řepy
- 250g mouky
- 100g třtinového cukru
- 150g jogurtu
- 30g kakaa
- 50ml oleje
- 100g másla
- 3 vejce
- lžička prášku do pečiva
- špetka soli
- špetka vanilky z vanilkového lusku
- 1/2 lžičky jedlé sody
- vanilka
- 150g lučiny
- 125g sýru Philadelphia
- 100g změklého másla
- 50g moučkového cukru
- lžička pomerančové kůry
- špetka mleté vanilky
Postup:
1.Uvařenou řepu rozmixujeme v robotu s olejem na hladké pyré. Poté přidáme jogurt, změklé máslo, vejce, vanilku a ještě krátce promixujeme.
2. V jiné míse smícháme mouku s cukrem a přidáme jedlou sodu, kypřící prášek, kakao a sůl. 3. Vmícháme rozmixovanou směs s řepou, a promícháme. Těsto rozdělíme do formiček vymazaných olejem.
4. Pečeme na 180°C 15-20 minut. Muffiny po upečení by měly být stále vlhké, ale ne syrové. Necháme je vychladnout nejlépe na mřížce.
5. Změklé máslo utřeme s cukrem. Poté promícháme či lehce prošleháme se smetanovými sýry. Nakonec nasypeme pomerančovou kůru a vanilku.
6. Vychladlé muffiny ozdobíme krémem.
5. Změklé máslo utřeme s cukrem. Poté promícháme či lehce prošleháme se smetanovými sýry. Nakonec nasypeme pomerančovou kůru a vanilku.
6. Vychladlé muffiny ozdobíme krémem.
0 komentářů