Styděla bych se kdybych v červnu, v měsíci plném jahod, nezveřejnila žádný recept právě s těmito červenými zázraky. Rozhodla jsem se, že upeču hodně lehký a nadýchaný dezert, protože pražilo sluníčko do všech stran a v takovém počasí byl tenhle dezert namístě.

Budeme potřebovat:

Náplň:

• 250g jahod, nakrájených na menší kousky
• 250g tvarohu
• 200g zakysané smetany
• jahodová marmeláda na potření
• lžíci moučkového cukru
• 2 lžíce medu
• šťáva z 1/2 citrónu

Roláda:

• 100g hladké mouky
• 3 lžíce moučkového cukru
• špetka soli
• 4 vejce, žloutky a bílky zvlášť

Postup:

1. Žloutky spolu s cukrem vyšleháme do světlé pěny. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh. Obě směsi zlehka smícháme dohromady. Přidáme prosátou mouku s cukrem. Když prosíváte mouku sítem, docílíte větší nadýchanosti.
2. Plech vymažeme máslem a vyložíme pečícím papírem. Rozetřeme těsto na plech, zarovnáme stěrkou a pečeme v troubě na 200°C osm minut dozlatova. Upečený plát rolády poprášíme lehce hladkou moukou a překlopíme na čistou utěrku. Sloupněte pečicí papír, ale necháme ho ležet na těstě. Těsto stočíme do tvaru budoucí rolády, aby si na tvar zvyklo. Necháme v tomto tvaru vychladnout.
3. Mezitím připravíme náplň. Všechny suroviny na krém dobře promícháme a nakonec opatrně vmícháme kousky jahod.
4.Vychladlé těsto rozvineme, sloupneme pečící papír, odstraníme utěrku a potřeme jahodovou marmeládou. Na ni navrstvíme náplň s jahodami, ale neroztíráme úplně do krajů. Takto připravenou roládu svineme a zabalíme ji do potravinářské fólie. Uložíme do lednice, nejméně na dvě hodiny.
5. Poté můžeme podávat:)