Když mi zbyly ještě borůvky z lesa, úplně spontánně mě napadlo, že udělám borůvkovou panna cottu. Nebudu tady psát, jak a kdy mě to napadlo, protože ani já sama to nevím. Taky vás někdy napadne něco jen tak, a pak si říkáte: „To byl fakt dobrej nápad.“ Za poslední dobu jsem se do spontánních vydařených situací dostala celkem často a tahle byla jedna z nich. Během 10 minut mi vznikl pod rukama lehký dezert s borůvkami.

Budeme potřebovat:

• 500ml smetany ke šlehání
• 100ml mléka
• 10g želatiny
• 3 lžíce cukru
• semínka z vanilkového lusku
• vanilkový extrakt
  
• 300g borůvek
• 3 lžíce cukru
• svazek levandule cca 8 stonků
• 1 lžíce kukuřičného škrobu

Postup:

1. V hrnci zahřejeme smetanu, mléko, cukrem a vanilkou, až se cukr rozpustí, ale smetana se nesmí vařit.
2. Želatinu připravíme podle návodu na obalu. Smícháme ji poté se smetanovou směsí. Nalijeme do skleniček či formiček a dáme do lednice ztuhnout na cca 3 hodiny.
3. V rendlíku svaříme borůvky s cukr a levandulí. Po chvilce přidáme kukuřičný škrob, zamícháme a odstavíme z plotny.
4. Necháme zchladnout a vyndáme levanduli.
5. Omáčkou ozdobíme ztuhlý smetanový základ. Můžeme podávat ihned a nebo uložíme zpět doo lednice.