Každoročně jezdíme s mamkou na par dni do českých hor na nějaké ty tůry a výlety, ale hlavně na sběr borůvek. Jejich sbírání je docela titěrné, ale myslím si, že to stojí za to. Rozhodne chuť kanadských se nevyrovná těm lesním. Vždycky z nich uvařím několik druhů marmelád a potom si nějaké odložím ještě stranou ma jiné výtvory, jako třeba na tento dnešní koláč. Když jsme přemýšlela co z nich udělám , tak mamka řekla: ,Já bych si představovala těstíčko, ricottu nebo tvaroh a spoustu borůvek.´ A měla jsem jasno, vlastně proč ne, borůvky toho k dokonalosti moc nepotřebují.

Budeme potřebovat:

Těsto:
100g hladké mouky
50g másla
1 vejce
špetka soli
lžíce cukru
1/2 lžičky prášku do pečiva

Náplň:
300g tvarohu
200g ricotty
1 vanilkový pudinkový prášek
3 lžíce medu/ sladidla
2 vejce

200-300g borůvek

Postup:

1. Prosijeme mouku do mísy, spolu s  prášek do pečiva, sůl a cukr. Spolu s máslem nakrájeným na kostičky v robotu rozmixujeme do konzistence drobenky. Poté přidáme vajíčko a zpracujeme do hladkého těsta.
2. Město dvěma pečícím papiry vyvalime a přeneseme do formy. Dno promícháme lehce vidličkou a pečeme zhruba 15 minut na 180°C.
3. Na náplň smícháme společně všechny ingredience a nalijeme na předpečený korpus.
4. Navrch nasypeme omyté boruvky a dopékáme zhruba 40 minut.