Právě koukám na to, že za poslední dobu přidávám hodně receptů s kynutým těstem, asi to bude tím obdobím zimy, kdy jsou dny kratší, dříve se stmívá, proto můžu být déle v kuchyni, a co si budeme, kynuté těsto nějaký ten čas potřebuje. Tyhle loupáky jsou krásně nadýchané a při jejich pečení se rozline vůně po celém domě. Pokud se do nich pustíte taky, vrátí se vám nostalgie z dětství, jak jste snídali loupák s marmeládou a nebo si ho namáčeli rovnou do kakaa:)

Budeme potřebovat:

kvásek

• 20g droždí 
• lžička cukru 
• lžíce vlažného mléka 

• 500g hladké mouky
• 50g cukru krupice -nejlépe domácího vanilkového 
• 200ml mléka
• 80ml vlažné vody
• 40g rozpuštěného másla 

Postup:

1. Připravíme si kvásek. Do misky nasypeme jednu lžičku cukru a společně s rozdrobeným droždím lžičkou vymícháme do konzistence kašičky. Pak přilijeme mléko a dáme na teplé místo, dokud nevzejde kvásek.
2. Mezitím do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, vlažné mléko a vodu, vzešlý kvásek a nakonec rozpuštěné máslo.
3. Vytvoříme těsto a hněteme ho, buď ručně nebo v robotu, zhruba 5 minut.
4. Dáme do čisté mísy, přikryjeme čistou utěrkou a necháme ho nejméně hodinu kynout.
5. Vykynuté těsto rozdělíme na 10 kousků po 90-100g.
6. Každý bochánek vyválíme do tvaru trojúhelníku, který svineme do ruličky a stočíme do tvaru podkovy.
7. Loupáčky necháme ještě na pečícím papíru kynout půl hodiny. Poté je potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme mákem a pečeme na 200°C asi dvacet minut do zezlátnutí.