Vždycky jsem si, za jakékoliv situace, čas na pečení našla, ale teď v období karantény na něj mám určitě času více. Takže o sto šest vymýšlím nové recepty a zkouším pořád nové a nové věci. Důkazem je i dnešní recept. Někdo má radši brownies, někdo zase cheesecake. Já teda patřím do druhého týmu, ale ne každý to u nás doma tak má. No a když jsem se nemohla rozhodnout, jestli upéct jedno nebo druhé, zkrátka mě napadlo spojit obojí dohromady. Vznikly krásně krémové brownie-cheesecake řezy, plné chuti kokosu, který odlehčí hutnější čokoládu.
Troufám si říct, že veškeré suroviny máte doma, tak doufám, že se pustíte do pečení.
Budeme potřebovat:
Cheesecake vrstva- 100ml kokosového mléka (z plechovky)
- 250g smetanového sýra (mascarpone, ricotta..)
- 100g tvarohu
- 70g moučkového cukru
- 1 lžíce strouhaného kokosu
- 1 vejce
Brownies vrstva
- 160g vysokoprocentní čokolády (70-100%)
- 90g másla
- 90g třtinového cukru
- 3 vejce
- 40g holandského kakaa
- 40g strouhaného kokosu
- špetka soli
Postup:
Cheesecake
1. Smetanový sýr, tvaroh, kokosové mléko a cukr lehce společně prošleháme. Přidáme vejce a kokos a znovu krátce prošleháme. Směs dáme stranou.
Brownies
2. Nad vodní lázní rozpustíme v rendlíku čokoládu spolu s máslem a necháme zchladnout. V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny.
3. Do jiné mísy prosejeme přes síto kakao, přidáme strouhaný kokos a sůl.
4. Do vaječné směsi stěrkou vmícháme čokoládu s máslem. Poté přidáme i suchou směs kakaa a kokosu.
5. Do formy vyložené pečícím papírem nalijeme brownies vrstvu, část si necháme navrch. Poté nalijeme cheesecake vrstvu a nakonec přidáme zbytek brownies těsta. můžeme třeba vidličkou nebo lžící vytvořit navrchu mramorování.
6. Pečeme při 180°C 25-35 minut.
7. Necháme vychladnout, dáme do lednice, klidně i na několik hodin, poté až krájíme.
1. Smetanový sýr, tvaroh, kokosové mléko a cukr lehce společně prošleháme. Přidáme vejce a kokos a znovu krátce prošleháme. Směs dáme stranou.
Brownies
2. Nad vodní lázní rozpustíme v rendlíku čokoládu spolu s máslem a necháme zchladnout. V míse vyšleháme vejce s cukrem do pěny.
3. Do jiné mísy prosejeme přes síto kakao, přidáme strouhaný kokos a sůl.
4. Do vaječné směsi stěrkou vmícháme čokoládu s máslem. Poté přidáme i suchou směs kakaa a kokosu.
5. Do formy vyložené pečícím papírem nalijeme brownies vrstvu, část si necháme navrch. Poté nalijeme cheesecake vrstvu a nakonec přidáme zbytek brownies těsta. můžeme třeba vidličkou nebo lžící vytvořit navrchu mramorování.
6. Pečeme při 180°C 25-35 minut.
7. Necháme vychladnout, dáme do lednice, klidně i na několik hodin, poté až krájíme.
0 komentářů