I když letošní Velikonoce nejsou takové, na které jsme zvyklí, nevidím jediný důvod si tu velikonoční náladu přivést k nám domů, přivolat to jaro a sluníčko i do našich duší. My jsme si doma do vázy dali tulipány ze zahrádky, vytáhli jsme porcelánová vajíčka z krabice, chystáme se obarvit pár vajíček, já jsem experimentovala v kuchyni a upekla tyhle roztomilé nadýchané minimazanečky. Ještě budu péct tvarohový a kváskový mazanec. Pevně doufám, že si taky užíváte Velikonoce a že i letos držíte nějakou tradici, stačí třeba upéct tyhle skvělé minimazance!:)

Budeme potřebovat:

• na 10-12 ks

• 500g hladké mouky (půl napůl pšeničné a špaldové)
• 1/2 kostky droždí 
• 200ml mléka 
• 100g zakysané smetany/ tvarohu 
• 90g cukru krupice
• 50g nasekané mandle
• 50g sušených brusinek/rozinek
• 2 lžíce rumu 
• 1 lžička nastrouhané citrónové kůry
• 1 menší lžička skořice

Postup: 

2. Sušené brusinky namočíme v rumu. 

Těsto

3. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr, zakysanou smetanu a vzešlý kvásek. Zpracujeme v robotu s hnětacím hákem nebo vařečkou. Přidáme nasekané mandle, rum, brusinky a citrónovou kůru a skořici. 

4. Znovu prohněteme do hladkého vláčného těsta. Dáme do čisté mísy, přikryjme čistou utěrkou a necháme kynout hodinu až dvě. 

5. Vykynuté těsto rozdělíme na 10-12 kousků. Vytvoříme malé bochánky, které dáme na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme nasekanými mandlemi. Necháme kynout ještě 10 minut. 

6. Troubu předehřejeme na 180°C.

7. Dáme péct na 20 minut dozlatova.