Ještěže ten mák máme u nás v Česku povolený, protože nevím, co bychom bez něj doma dělali. Máme ho poměrně dost rádi. Když jsem rovnala věci ve špajzce, našla jsem zásoby máku. Došlo mi, že jsem s ním dlouho nic nepekla, rázem jsem se rozhodla to napravit.
Měla jsem jasno, že základem bude mák, hodně máku a v tu chvíli mi na mysl přišel makovec. Chtěla jsem, aby byl makovec, dostatečně vláčný, protože si moc nepotrpíme na takový suchý drolivý buchty. Toho jsem docílila tak, že jsem přidala kefír a nastrouhané jablko, které dodalo i příjemnou sladkost, tudíž jsem nemusela dávat tolik cukru. Makový základ jsem dovršila lehounkým krémem s citrónem, který tomu všemu dodal příjemnou svěžest.
Budeme potřebovat:
- na plech 20x25 cm
- 200g mletého máku
- 100g hladké mouky
- 70g polohrubé mouky
- 100g cukru
- 90g másla
- 350ml kefíru
- 3 vejce
- 100g jablka
- 1 lžička citrónové kůry
- 1 lžička citrónové šťávy
- 100g mascarpone
- 80g tvarohu
- 50ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
+ 3 lžíce švestkových povidel/švestkové marmelády
2. Poté přidáváme jedno po druhém vejce.
3. Do mísy prosejeme přes síto mouku, prášek do pečiva a přidáme i namletý mák. Vše dobře promícháme.
4. Do vaječné směsi stěrkou vmícháváme sypkou směs s moukou. Postupně přiléváme i kefír.
5. Nakonec nastrouháme jablko na jemno a přidáme do těsta spolu i s citrónovou kůrou a šťávou.
6. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou či kokosem. Těsto nalijeme do formy.
7. Pečeme při 180°C 20-25 minut.
Krém
8. Mascarpone dáme do mísy spolu s tvarohem a cukrem. Smetanu vyšleháme a stěrkou lehce smícháme s mascarpone a do hladkého krému.
9. Vychladlý makovec potřeme švestkovou marmeládou a navrch natřeme krém.
Postup:
1. Změklé máslo šleháme zhruba 3-5 minut dokud nenabyde na objemu. Pak přidáváme po částech cukr a šleháme dalších 5-10 minut.2. Poté přidáváme jedno po druhém vejce.
3. Do mísy prosejeme přes síto mouku, prášek do pečiva a přidáme i namletý mák. Vše dobře promícháme.
4. Do vaječné směsi stěrkou vmícháváme sypkou směs s moukou. Postupně přiléváme i kefír.
5. Nakonec nastrouháme jablko na jemno a přidáme do těsta spolu i s citrónovou kůrou a šťávou.
6. Formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou či kokosem. Těsto nalijeme do formy.
7. Pečeme při 180°C 20-25 minut.
Krém
8. Mascarpone dáme do mísy spolu s tvarohem a cukrem. Smetanu vyšleháme a stěrkou lehce smícháme s mascarpone a do hladkého krému.
9. Vychladlý makovec potřeme švestkovou marmeládou a navrch natřeme krém.
0 komentářů