Na kefíru poslední dobou ujíždím, piju ho každý den, strašně mi chutná. Kefír nejenže skvěle chutná, ale má na lidský organismus pozitivní účinky- obsahuje spoustu probiotik, je plný živin a podporuje trávení a imunitu. Při pečení je taky skvělý, protože těsto neuvěřitelně zvláční. Spolu s tvarohem tvoří perfektní koláč, který si můžete dopřát i na sváču. Taky jsem oprášila zásoby ovoce v mrazáku, které mám uložené od léta. Samozřejmě můžete použít i čerstvé ovoce.
Co budeme potřebovat:
Těsto
- 250g hladké špaldové mouky
- 200ml kefíru
- 130ml řepkového oleje
- 100g třtinového cukru
- 20g kakaa holandského typu
- 2 vejce
- 1 lžička kypřícího prášku
Tvarohová náplň
- 400g polotučného tvarohu
- 100g ricotty
- 2 vejce
- 35g vanilkového pudinku / kukuřičného škrobu
- 10g třtinového cukru
Dokončení
- 200g ovoce - maliny, třešně, ostružiny, rybíz...
Postup:
- Troubu předehřejeme na 180 stupňů.
- Formu na koláč vymažeme máslem a vysypeme strouhaným kokosem či polohrubou moukou.
- V míse prošleháme vejce s cukrem do nadýchané pěny ( cca 5 minut). Poté za stálého nebo občasného šlehání přiléváme tenkým pramínkem olej a kefír.
- V jiné míse promícháme mouku, kakao a kypřící prášek. Tuto směs po částech zapracujeme stěrkou do mokré směsi.
- Na tvarohovou náplň prošleháme tvaroh a ricottu s vejci a cukrem. Nakonec zašleháme vanilkový pudink.
- Do formy navrstvíme 3/4 kakaového těsta, na něj přijde tvarohová náplň, poté ovoce a navrch rozetřeme zbytek kakaového těsta.
- Pečeme 30-40 minut. Poté vyndáme z formy a necháme úplně vychladnout.
0 komentářů