Pokud máte rádi lehké svěží dezerty, tak jako já, panna cottu si jistě zamilujete, obzvlášť v létě. Navíc její příprava je tak jednoduchá. Při přípravě si provoníme kuchyň vůní pravé vanilky, protože právě ta hraje v dezertu jednu z hlavních rolí.
Víte, že panna cotta pochází z Itálie?

Budeme potřebovat:

Panna cotta

• 450ml smetany ke šlehání
• 40g moučkového cukru
• vanilkový lusk
• 2 lžičky želatiny v prášku
• 4-5 lžic vody

Přeliv

• 70g bezinek
• 100g ostružin
• 1 větší lžíce medu
• 1 lžička želatiny v prášku
• 3 lžíce vody

Postup:

1. Želatinu v malé misce zalijeme vodou a necháme tak 3-5 minut nabobtnat. Mezitím si nalijeme do hrnce smetanu.
2. Podélně si  rozkrojíme vanilkový lusk a vyškrábeme semínka. Lusk, semínka a cukr přidáme do rendlíku ke smetaně a zahříváme na mírném plameni 5 minut. Vyndáme lusk, který už můžeme vyhodit a přimícháme nabobtnalou želatinu. Vaříme dalších cca 5 minut než se želatina rozpustí.

3. Směs přemístíme do připravených formiček a dáme na nejméně 4 hodiny do lednice.
4. Na přeliv si opět připravíme želatinu, stejně jako předtím. Do menšího hrnce nasypeme omyté ovoce a med, zahříváme, aby ovoce změklo a pustilo trochu  šťávy. Trvá to zhruba 3 minutky. Poté přidáme želatinu a zamícháme. Nalijeme na ztuhlou panna cottu a znovu uložíme do ledničky.

5. Při podávání můžeme ozdobit kouskem čerstvého ovoce.