Víte, že k výrobě domácího jogurtu nemusíte mít doma jogurtovač? Stačí vám pouze čerstvé mléko a jogurt s živou kulturou. Nehledejte za tím žádnou vědu, v obchodě na  něj běžně narazíte, například pod značkou Hollandia nebo jihočeský jogurt. Tenhle recept mě naučila moje mamka, která ho poprvé vyzkoušela před dvěma lety.

Budeme potřebovat:

• 1 litr čerstvého mléka
• 2-3 lžíce bílého jogurtu

Postup:

1. Mléko nalijeme do hrnce a ohřejeme ho za občasného míchání na 80°C. Teplotu měříme kuchyňským teploměrem nebo pokud nemáme teploměr, tak ho zahříváme až téměř pod bod varu.
2. Stáhneme z plotny a necháme vychladnout na 45°C, trvá to zhruba půl hodiny.
3. Poté přidáme 2-3 lžíce jogurtu a rozmícháme.
4. Plníme do čistých skleniček, uzavřeme a na noc uložíme pod pořádnou peřinu.
5. Ráno vyndáme hotový jogurt a skladujeme v lednici.