Budeme potřebovat:
- 500g cukru
- 1 lžíce hřebíčku
- 1/2 vanilkového lusku
- 3 ks skořice
- 3 kuličky nového koření
- 3 tobolky kardamomu
- 1 citron
- hrst rozinek
Postup:
1. V hrnci necháme zkaramelizovat cukr, občas zamícháme,trvá to tak 10 minut. Karamel by měl dosáhnou lehce hnědé barvy, ne však tmavé, to by už byl potom hořký a mohli bychom začít znovu. 2. Po dosažení zlatavého karamelu zalijeme půllitrem vody. Opatrně, protože karamel ztvrdne.
3. Směs přivedeme k varu, aby se karamel ve vodě znovu rozpustil. Poté přidáme koření, kůru z citronu a hrst rozinek.
4. Vaříme ještě pět minut a následně hrnec odstavíme necháme chvilku vychladnout.
5. Lehce vychlazené, přiklopíme pokličkou a uložíme na noc louhovat na tmavé chladnější místo.
6. Další den sirup přecedíme a naplníme do vymytých lahví.
Příprava svařeného vína:
Zahřejeme 200-300ml červeného či bílého vína, ale nevaříme pouze zahříváme. Přidáme 2 lžíce sirupu, klidně i více dle chuti. A máme hotovo.
0 komentářů