Tak jsme taky vyrazili na houby. Ano, opravdu rostou. Jako malá jsem na houby nechtěla jezdit, kvůli tomu, že místo hub jsem úmyslně hledala slimáky, abych mohla řvát na lesy, jak se jich bojím. Nesnášela jsem slimáky, nesnáším je dodnes, ale má fóbie trochu klesla, a díky tomu konečně můžu hledat ty houby, a vida baví mě to:)
Mamka uvařila pár receptů z  nasbíraných hub a ještě nám nějaké zbyly, tak jsem upekla houbový quiche s tymiánem a cibulkou.

Budeme potřebovat:

Korpus

• 85 špaldové mouky
• 80g hladké mouky
• 80g másla
• 2-3 lžíce studené vody
• špetka soli

Náplň

• 250g ricotty
• 3 lžíce tvarohu
• 200g eidamu nastrouhaného
• 2 menší vejce
• 120-150g čerstvých očištěných hub
• 1 červená cibule
• tymián
• sůl, pepř

Postup:

1. Mouku, máslo a sůl několika pulzy rozmixujeme v mixéru do podoby drobenky. Poté přilijeme trochu vody a zpracujeme v hladké těsto. Zabalíme ho do potravinářské fólie a uložíme na nejméně třicet minut do lednice. Po této době rozválíme těsto a vyložíme jím vymazanou formu. Dno propícháme vidličkou a pečeme na 180°C deset minut.
2. Na troše oleje necháme zesklovatět nakrájenou cibulku a po chvíli přidáme nakrájených hub. Restujeme na pánvi okolo 5 minut a pak odstavíme z plotny.
3. Na náplň smícháme ricottu, tvaroh, sýr s vejci. Osolíme, opepříme, přidáme tymián dle chuti.
4. Na předpečený korpus navrstvíme opečené houby s cibulkou a na ně rozetřeme sýrovou náplň.
5. Pečeme v troubě na 180°C ještě zhruba 20-30 minut.
6. Dobrou chuť:)