jablka

Jablečný pohár s mascarpone

By Veronika Žmolilová - listopadu 16, 2019

Při vzniku dnešního receptu to vypadalo asi nějak takhle:  „Tak jo Veru, máš na zahradě ještě dost jablek, no jo, ale co s nima mám pořád vymýšlet, všude je to je jen samý apple pie, jako kdyby neexistoval jiný recept z jablek.“ Myslím to samozřejmě s nadsázkou. Po chvíli přemýšlení jsem usoudila, že to přeci nemusí být nic složitého, když ty jablka jsou dobré samy o sobě, stačí když k nim přidám hodně voňavého koření a celé to doplním lehkým krémem a tak vznikl pohár s jablky a mascarpone.
jablka 
  • 250g oloupaných jablek 
  • 2 plátky želatiny 
  • lžíce cukru 
  • 1 lžička perníkového koření 
Krém 
  • 200g mascarpone
  • 200ml smetany ke šlehání 
  • 2 lžíce medu 
  • 1/2 lžičky skořice 
  • ořechy 
1. Oloupaná jablka nakrájená na menší kousky dáme do rendlíku a dusíme na troše vody. Přidáme koření a cukr. Vaříme, no spíše dusíme, do změknutí, trvá to zhruba 5 minut. 
2. Želatinu připravenou dle návodu vmícháme k jablkům. 
3. Na dno skleniček navrstvíme 3/4 jablek, zbylou 1/4 necháme na dozdobení. 
4. Mascarpone promícháme zlehka s medem a kořením. Smetanu vyšleháme do tuha a po částech přidáváme k mascarpone do výsledného hladkého krému. 
5. Na jablka ve skleničkách rozvrstvíme smetanový krém. 
6. Nakonec ozdobíme zbylými jablky a zasypeme ořechy. 

  • Share:

You Might Also Like

0 komentářů