Při přehrabování mamčiných receptů zapomenutých ve skříňce jsem narazila na skvělý skořicový kringel. Mamka moc často nepekla a nepeče, ale kringel od ní si pamatuji dodnes. I přestože kynuté není mojí silnou parketou, zkusila jsem se inspirovat a upéct svůj kynutý skořicový věnec. Jako bonus jsem na pánvi opražila vlašské oříšky, které jsem přidala jak dovnitř, tak i navrch. A protože zmizel v cuku letu, chtěla jsem se o recept podělit i s vámi. A že mě to kynuté těsto docela bavilo, tak ho příště vyzkouším třeba s jinou náplní:) 

Náplň

• 60g másla
• 3 lžíce cukru 
• 1 lžíce medu 
• 2 lžíce skořice
• 3 hrsti opražených oříšků na pánvi - lze vynechat

Postup:

1. Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru, promícháme a poté lehce posypeme moukou. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. 

2. Mezitím si do mísy připravíme mouku, sůl, nakrájené máslo a žloutek. Přilijeme kvásek a hněteme dokud nám nevznikne hladké pevné těsto, které vložíme do mísy, posypeme moukou a necháme kynout zhruba hodinu na teplém místě. 

3. Na náplň rozpustíme máslo, smícháme se skořicí a cukrem. Odložíme stranou, máslo bude tuhnout a vytvoří se nám kašička. 

4. Vykynuté těsto ještě jednou prohněteme a na pomoučněné pracovní ploše vyválíme tenký obdélník, pokud možno, co největší. Těsto potřeme náplní, posypeme polovinou oříšků a zarolujeme na těsno do ruličky. Přendáme na plech vyložený pečícím papírem. Ruličku rozřízneme podélně napůl. Konce překřížíme a vytvoříme pletenec, který zatočíme do věnce, nakonec posypeme zbytkem oříšků.

5. Pečeme na 180°C dvacet minut.