Minulý rok jsem sem přidávala recept na kakaové crinkles, které měli vážně velký úspěch. Pustila jsem se do nich i letos, aby nám zdobily talíř s cukrovím. Udělala jsem k nim i dvojče s kokosem a citrónem. A musím říct, že mi chutnají snad ještě víc než ty kakaové, ale obě varianty mají něco do sebe. Tady se krásně doplňuje nasládlý kokos s chutí citrónu. Pusťte se do nich i vy a budete mít o jeden druh cukroví navíc, nezaberou vám tolik času a každý je bude chválit.

Budeme potřebovat:

• 240g hladké mouky 
• 100g strouhaného kokosu 
• 90-110g cukru - dle toho jak chcete mít sušenky sladké 
• 2 vejce
• 70g změklého másla 
• lžička kypřícího prášku
• lžička citrónové kůry 
• šťáva z 1/2 citrónu 
• špetka soli 

1. Máslo šleháme s cukrem zhruba dvě minutky, jedno do po druhém zašleháme vejce. Přidáme šťávu z citrónu, kůru, mouku , kypřící prášek, kokos a sůl a zpracujeme do hladkého lepivějšího těsta. Zabalíme ho do potravinářské fólie a necháme v lednici vychladit půl až hodinu, ne déle, sušenky by poté nepopraskaly. 

2. Po uplynulé době vytváříme z kousků těsta kuličky, které následně obalíme v moučkovém cukru. Klademe na plech vyložený pečícím papírem. Pečeme na 180°C cca 10 minutek. 

Dobrou chuť!

Ps.: Těsto je poněkud lepivější, nejlépe se kuličky tvarují s čistýma umytýma rukama, takže se nebojte si je během koulení umýt.