bábovka

Banánová bábovka s arašídy

By Veronika Žmolilová - února 15, 2020

Když jsem dostala k svátku novou formu na bábovku bylo mi více méně jasný, že hned následující den ji budu mít potřebu vyzkoušet. Hlavou mi lítalo spoustu nápadů na různé kombinace a jednou z nich byly banány a arašídové máslo. Ale jelikož jsem byla nerozhodná, zeptala jsem se i vás na instagramu, no a jednoznačně u vás zvítězily také banány s arašídy. 
Nejvíce se na recept hodí přezrálé banány, které mají sem tam hnědou skvrnu, protože jsou přirozeně sladší a měkčí. Díky banánům bábovka není suchá a spolu s tím ořechovým máslem je to pecka.
 1 bábovková forma

Budeme potřebovat:

  • 3 banány
  • 150g hladké mouky
  • 100g polohrubé mouky
  • 50g špaldové mouky
  • 180ml mléka
  • 80g másla
  • 30ml espressa 
  • hrst nasekaných arašídů
  • 4 lžíce třtinového cukru
  • 3 lžíce arašídového másla 
  • 1 lžíce prášku do pečiva
  • 2 lžičky skořice
  • 1 lžíce kakaa
poleva
  • 1 lžíce arašídového másla 
  • 5 lžic mléka či smetany
  • dle chuti- 1 lžička cukru

Postup: 

1. Troubu rozehřejeme na 180°C.
2. Rozmixuji 2 a půl banánu s mlékem na „smoothie“. 
3. Přendáme do větší mísy, přišleháme vejce, změklé máslo, vychladlou kávu a nakonec cukr. 
4. Do jiné mísy prosejeme obě mouky, prášek do pečiva, skořici a přidáme i nasekané arašídy.
5. Stěrkou postupně vmícháváme suchou směs s moukou do té mokré s vejci.
6. Menší část těsta oddělíme a přidáme kakao.
7. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou. Nalijeme do ní zhruba polovinu světlého těsta, pak tmavého, opět světlé a nakonec tmavé.
8. Zbylou půlku banánu nakrájíme na menší kousky a jemně vtlačíme do těsta.
9. Pečeme při 180°C cca 45 minut, poté snížíme teplotu na 160°C a dopékáme ještě 10-15 minut.

  • Share:

You Might Also Like

0 komentářů