Cizrnu miluju na všechny způsoby a proto miluju i falafel, který si poměrně často dělám třeba k obědu. Nejvíc mi chutná s nějakým dobrým dipem z bílého jogurtu nebo s humusem. falfel peču v troubě pro větší křupavost a taky proto, abych ho nemusela smažit na hromadě oleje. Je to zkrátka vděčné zdravé hlavní jídlo, které já můžu pořád!

Budeme potřebovat:

na 10 ks

• 300g uvařené cizrny
• 2 lžíce šťávy z citrónu
• 1 lžíce mletého koriandru
• 50g cibule (1ks)
• 2 stroužky česneku
• 30g pasty tahini 
• 1 lžička sezamu 
• velká hrst čerstvého koriandru/petržele
• sůl, pepř
• voda

Postup:

1. Cizrnu, cibuli, česnek, pastu tahini a šťávu z citrónu ve food procesoru rozmixujeme. Popřípadě můžeme přilít i trochu vody.
2. Přidáme mletý i čerstvý koriandr, sezam a nakonec solíme a opepříme dle chuti. Krátce promixujeme.
3. Navlhčenýma rukama vytvoříme z těsta 10-12 ks menších placiček.
4. Klademe na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 180°C na 15-20 minut.