Do přípravy domácí zmrzliny jsem se nikdy moc nevrhla. Všude v receptech jsem četla jen: směs nalijte do zmrzlinovače a máte hotovo. No jo, jenže já doma ten zrmzlinovač nemám, ani nevím jestli ho chci. Když jsem se na instagramu ptala jaký recept byste chtěli, spoustu z vás napsalo zmrzlinu. Nejdříve jsem přemýšlela jestli udělám jen nějakou lehkou smícháním ovoce a tvarohu, ale potom jsem si říkala, že bych mohla zkusit tu pravou smetanovou. Jelikož jsem ji zkoušela poprvé, a ještě bez zmrzlinovače, stálo mě to spoustu studování. Nakonec jsem si vzala z každého něco a zkusila vytvořit svojí zmrzku, do který jsem přidala třešně ze zahrady a mák, protože ten se mi k třešním hodí. I když není jako z Itálie, mě osobně moc chutná a jsem napoprvé s výsledkem spokojená, proto s vámi chci sdílet i recept, abyste mohli taky vyzkoušet, že to jde! Samozřejmě chci recept ještě vychytat a zkoušet stále něco nového a uvidím kam až mě to dovede:)

A řeknu vám, focení zmrzliny v létě, to je taky jízda, když zmrzlina taje a vy nemáte vyfocenou ani jednu fotku. Zkrátka to byla asi nejtěžší věc, kterou jsem kdy fotila, ale nakonec se nějak podařilo:)

Budeme potřebovat:

• 300ml mléka
• 150ml smetany ke šlehání 
• 80g krupicového cukru 
• 2 žloutky
• 1 vanilkový lusk/mletá vanilka
• 30g mletého máku 
• 250g tučného tvarohu 

• 300g vypeckovaných třešní 
• 1 lžíce cukru krupice
• 30ml vody
• 10ml citrónové šťávy 

Postup:

1. Do rendlíku dáme mléko, smetanu, cukr a semínka z vanilkového lusku i samotný lusk. Zahříváme na středním plameni, dokud se cukr nerozpustí a mléko se smetanou nebudou teplé. 
2. Žloutky prošleháme v misce a za stálého míchání k nim přilijeme k tenkým pramínkem trochu smetané zahřáté směsi, promícháme a nalijeme zpět do rendlíku. 
3. Teď máme směs v rendlíku i se žloutky, zahříváme ji po dobu 5 minut na středním plameni a mícháme stěrkou. 
4. Směs vlijeme přes síto do čisté mísy, stěrkou vmícháme tvaroh a mletý mák, necháme vychladnout. 
5. Mezitím si připravíme třešně. Třešně dáme do rendlíku spolu s ostatními surovinami je lehce svaříme. Poté můžeme i trochu rozmixovat. 
6. Do nádoby vlijeme smetanovo-makový základ a uložíme do mrazáku na půl hodiny. Poté vyndáme a lžící promícháme, takto opakujeme ještě třikrát. Tedy vždy po půl až třičtvrtě hodiny vyndáme z mrazáku a promícháme. Při posledním promíchání lžící přidáme připravené třešně, vytvoříme mramorování a uložíme do mrazáku na nejméně tři hodiny. 
7. Před podáváním necháme chvíli povolit.