Cuketa se na zahradě chová skoro jako plevel, roste strašně rychle a já jí dávám snad do všeho. Cukety upravené naslano jsme měli doma až po krk, tak jsem oprášila krásnou formu na bábovku od značky pottenpannen, kterou jsem dostala k svátku a zakomponovala cuketu nasladko do nového receptu. Cuketa dělá v receptu kouzla, bábovka je díky ní neuvěřitelně vláčná. S touhle bábovkou nešlápnete vedle, nejde na ní nic zkazit a chutnat bude každému- to zaručuji. Na vylepšení můžete bábovku polít rozehřátou čokoládou, ale není to nutné:) 

Budeme potřebovat:

na 1 bábovkovou formu 

• 300g nastrouhané cukety
• 200g hladké mouky 
• 100g hladké špaldové mouky 
• 5 lžic třtinového cukru 
• 150ml rostlinného oleje 
• 2 lžíce holandského kakaa 
• 2 vejce
• 1 lžička skořice
• 1 lžička perníkového koření 
• 30g nahrubo nasekaných ořechů 
• 10g kypřícího prášku 
• 1-3 lžíce bílého jogurtu 
• čokoláda na polití- dle libosti 

Postup: 

1. Troubu předehřejeme na 160 stupňů. Formu na bábovku vymažeme olejem či máslem a vysypeme kokosem nebo polohrubou moukou. 

2. Cukr vyšleháme společně s vejci do nadýchané světlé pěny. Snížíme stupeň šlehání a tenkým pramínkem přiléváme olej. Přidáme nastrouhanou cuketu a stěrkou promícháme.

3. V jiné míse smícháme obě mouky, kakao, skořici, perníkové koření, kypřící prášek a sůl. 

4.  Sypkou směs postupně po částech zapracujeme stěrkou do mokré směsi. Přidáme jogurt a vytvoříme jednotné těsto. 

5. Přendáme do bábovkové formy a pečeme při 160 stupních zhruba 50 minut. Zda-li je bábovka upečená si můžeme ověřit špejlí, když ji zapíchneme do těsta měla by po vytažení být čistá.