Tohle je fakt vyletněnej salát. Letní sezónní zeleninu jsem doplnila nasládlou svěží zálivkou, semínky a  nakyslými ostružinami. Přidávat ovoce do salátů mi přijde jako skvělá věc, protože příjemně obzvláštní celé jídlo a dodá více chutí. A protože k létu patří i grilování a tohle má být přeci letní salát, (zas až takhle do hloubky jsem nadtím nepřemýšlela😀), ale tak nějak mi přišlo vhod ogrilovat k salátu sýr halloumi. Když salát budete podávat s kouskem pečiva, můžete si ho vychutnat i jako lehký hlavní chod, který přijde k chuti, když zase zaútočí letní třicítky. 

Budeme potřebovat:

1 porce

• 4 hrsti salátových listů 
• 1/3 menší cukety 
• 1/2 papriky
• 5ks cherry rajčat
• 1 hrst ostružin 
• 1 hrst kokosových plátků
• 50g sýra halloumi 
• Dýňová semínka 

Zálivka

• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citrónové šťávy 
• 1 lžička javorového sirupu 
• Sůl 
• Pepř 

Postup: 

1. Na zálivku smícháme olivový olej, citrónovou šťávu, javorový sirup, sůl a pepř. 

2. Cuketu nastrouháme na tenké plátky. Papriku, okurku a rajčata nakrájíme na menší kousky.

3. Do misky dáme salátové listy, připravenou zeleninu a ostružiny. Vše zalijeme zálivkou. 

4. Sýr halloumi nakrájíme na 0.5-1 cm plátky a ogrilujeme je dozlatova na pánvi nebo na grilu. Můžeme přidat oblíbené koření či trochu osolit. Ugrilovaný sýr halloumi dáme na salát. 

5. Zasypeme kokosovými plátky a semínky.