Dneska pro vás mám recept na rychlý oběd. Dýni využívám na podzim skoro pořád a dýňová omáčka je u mě už podzimní klasikou. Třeba letos jsem ji dělala nejméně třikrát. 😁 Je jednoduchá, zdravá a výborná! Můžete ji uvařit nejen k těstovinám, skvěle se hodí třeba k rýží , k cizrně nebo k tempehu. Věřím, že bude chutnat i vám.
Budeme potřebovat:
na 2 porce
- 200-250g těstovin
- 200g uzeného tofu
- 1 menší červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 300-350g dýně Hokkaido
- 120ml zeleninového vývaru /vody
- 100ml mléka
- 1/2 lžičky kari
- špetka chilli
- Sůl
- Pepř
Postup:
- Na pánvi s olejem orestujeme najemno nakrájenou cibuli. Po pár minutách přidáme i nakrájený česnek, chilli a kari koření a necháme minutku rozvonět. Nakonec opečeme dýni a poté zalijeme vývarem a mlékem. Zakryjme pokličkou a vaříme na středním plameni cca 10 minut.
- Směs rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka a dochutíme solí a pepřem.
- Těstoviny uvaříme dle návodu a promícháme je s připravenou omáčkou.
- Tofu nakrájíme na kostičky a opečeme ho na pánvi dohněda.
- Těstoviny podáváme s opečeným tofu a ozdobíme cherry rajčátky a bazalkou.
0 komentářů