Banánový chlebíček je rozšířený po celém světě, i u nás v Česku v posledních letech získal velkou oblibu. Jeho původ pochází z Ameriky, kde slaví i Národní den banánového chlebíčku. Dokonce to je jeden z nejvyhledávanějších receptů na chléb na světě, až tak moc oblíbený je.
Dnes už existuje samozřejmě spousta receptů, variant a kombinací, já jsem tentokrát do chlebíčku přidala sezamovou pastu tahini, což je pasta z mletého sezamového semínka, dnes ji seženete téměř všude. Dodá chlebíčku lehce oříškovou vůni, zase o trošku jinou chuť a vláčnost.
Budeme potřebovat:
- 3 menší banány (280g)
- 2 vejce
- 200g špaldové mouky
- 60g tahini pasty
- 60ml mléka
- 40g datlí
- 10g kypřícího prášku
- 1 lžička skořice
- 1/2 lžička jedlé sody
- špetka soli
Ozdoba
- 1 menší banán
- 1 lžička sezamových semínek
- hrst pekanových ořechů
Postup:
- Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme polohrubou moukou nebo vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejme na 180 stupňů.
- Datle namočíme do horké vody, abychom je následně mohli jednodušeji rozmixovat. Banány oloupeme a vidličkou rozmačkáme.
- Do mísy prosejeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a skořici.
- V jiné míse prošleháme vejce, mléko a tahini. Postupně do této mokré směsi přidáváme po částech směs suchou a vytvoříme polotekuté jednotné těsto, které přesuneme do připravené formy.
- Pečeme 45 minut. Po upečení necháme ve formě zchladnout 5 minut, poté vyndáme z formy a necháme na mřížce vychladnout úplně.
- Skvěle chutná s bílým jogurtem a čerstvým ovocem.
0 komentářů