Ještě než se vrhnete do pečení cukroví, mám tu pro vás zimně laděnou bábovku plnou ořechů, skořice a s polevou z vaječného likéru. Využijte dlouhých večerů a zkuste ji, je opravdu dokonalá.
Co budeme potřebovat:
- 200ml kefíru/ mléka
- 150g vlašských mělkých ořechů
- 150g hladké mouky
- 120g cukru
- 100g másla - rozpuštěného a zchladlého
- 3 vejce
- 2 lžíce vaječného likéru
- 1 lžička pomerančové kůry
- 1 lžička skořice
- 10g kypřícího prášku
Poleva
- 50g vaječného likéru
- 70g bílé čokolády
Postup:
Poleva
1. Bílou čokoládu rozpustíme , nejlépe nad vodní lázní, poté smícháme s vaječným likérem a dáme stranou, nejprve bude hodně tekutá, ale poté co bude čokoláda tuhnout, tak poleva zhoustne:) Klidně si ji připravte 3 hodiny předem.
Bábovka
1. Troubu předehřejeme na 170 stupňů. Formu na bábovku vymažeme důkladně máslem a vysypeme polohrubou moukou.
V míse vyšleháme vejce s cukrem do světlé nadýchané pěny. Šleháme zhruba 5 minut, až vejce nabydou na objemu. Postupně přiléváme rozpuštěné máslo, kefír a vaječný likér.
2. Do jiné mísy prosejeme mouku, přidáme ořechy, pomerančovou kůru, skořici a kypřící prášek. Vše promícháme a po částech zapracujeme do mokré směsi.
3. Vzniklé těsto nalijeme do připravené formy a pečeme 45-55 minut. Po upečení vyndáme z trouby, necháme ve formě ještě 5 minut odpočívat, poté bábovku vyklopíme a necháme vychladnout.
4. Bábovku zdobíme připravenou polevou a nasekanými ořechy nebo bílou čokoládou.
0 komentářů