Co budeme potřebovat:
- 70-100g foccacy (jiné pečivo)
- 50g tempehu
- 1 lžíce ricotty
- 1 lžička pesta
- 2 cherry rajčata
- hrst salátu
- micorgreens
Tempeh
- 150g tempeh natural
- 2-3 lžíce sójové omáčky
- 1/2 lžičky sirupu
- 1/2 lžičky uzené papriky/ sladké papriky
Na pesto
- 25g sušených rajčat bez oleje
- 70ml horké vody
- 25g dýňových semínek
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malý stroužek česneku
- sůl
- bazalka
Postup:
1. Nejprve tempeh nakrájíme na tenké plátky. V misce smícháme sójovou omáčku se sirupem a paprikou. Tempeh dáme do uzavíratelné nádoby, promícháme s marinádou a vložíme do lednice na minimálně 30 minut, klidně přes noc.
2. Teď přichází na řadu pesto. Sušená rajčata zalijeme horkou vodou a necháme je 10 minut nasáknout vodu. Mezitím dáme do mixéru dýňová semínka, olivový olej, česnek a bazalku. Následně přidáme i nasáklá sušená rajčata, která jsme slily, ale trochu vody z rajčat, cca 2 lžíce, taky přidáme do mixéru. Mixujeme do pasty, můžeme přidat trochu olivového oleje dle potřeby. Osolíme a opepříme. Směs přendáme do uzavíratelné sklenice. Část použijeme na sendviče, zbytek můžeme uchovat v lednici cca 1 týden. Pesto se hodí například k těstovinám:)
3. Troubu předehřejeme na 180 stupňů. Na plech s pečící papírem vyložíme naložený tempeh a pečeme cca 20 minut. Rajčata nakrájíme tenké plátky,
4. Foccaciu nebo pečivo dle vašeho výběru rozřízneme na půl. Na jednu polovinu namažeme lžičku pesta, na něj naskládáme pár plátků rajčat, poté upečený tempeh a salát. Na druhou polovinu namažeme ricottu, zlehka můžeme osolit a přiklopíme na salát. Je hotovo! Můžeme podávat hned a nebo zabalit na výlet nebo do práce. Můžeme před podáváním foccacciu zapéct, bude to skvělý.
0 komentářů