K tomuhle nemám co dodat. Dokonalý odlehčený dezert. Nemusíte nic péct, protože je celý nepečený. Je jednoduchý, budete se po něm cítit jako pírko a sklidíte obrovský úspěch.
Co budeme potřebovat:
Základ
- 80g cukrářských piškotů
- 100ml silného espressa
Náplň
- 100g mascarpone
- 100g krémového sýra
- 300g polotučného tvarohu
- 100ml smetany ke šlehání
- 65g čekankového sirupu / jiné sladilo
- 4 plátky želatiny
- 1 lžička mleté kávy
Navrch
- 125g polotučného tvarohu
- 1 menší lžička mleté kávy
- kakao
Postup:
1. Dno dortové formy vložíme pečícím papírem. Uvaříme silnou kávu a necháme zchladnout.
2. Piškoty namočíme vždy na chviličku do kávy, ale ne na moc dlouho, aby se nám nerozmočili úplně. A vyskládáme je na dno formy, tak abychom pokryli celou plochu dna.
3. Krém- želatinu dle návodu necháme 5 minut nabobtnat. V míse prošleháme krémový sýr, mascarpone, tvaroh, čekankový sirup a mletou kávu. Po částech přilijeme smetanu a šleháme další minutu.
Nabobtnalou želatinu za stálého míchání zahříváme, ale nevaříme. Do rozpuštěné želatiny rychle vmícháme 2 lžíce krému a poté tuto směs vylijeme zpět do zbývající části krému. Prošleháme a vylijeme do formy na připravený základ z piškotů. Uložíme do lednice na nejméně 2 hodiny, nejlépe přes noc.
4. Další den vyndáme z formy, nebo stačí sundat jen boční část. Tvaroh prošleháme s lžičkou mleté kávy a přesuneme ho do cukrářského sáčku s hladkou trezírovací špičkou nebo do pytlíku, kterému ustříheneme špičku. Sáčkem děláme bobečky navrch dortu. Posypeme holandským kakaem a můžeme podávat.
0 komentářů