Burrito, typické pro mexickou kuchyni, ideální jídlo do ruky, ale i na rychlou večeři nebo oběd. Já jsem ho naplnila míchanými vajíčky s tvarůžky, protože tuhle úpravu vajíček máme doma teď nejraději. Pokud nemáte rádi tvarůžky, můžete je nahradit mozzarellou.
Co budeme potřebovat:
na 1 porci :
- 1ks celozrnná tortilla
- 1 lžíce riccoty (farmářského tvarohu)
- 50g okurky
- 30g kukuřice
- 3 ks cherry rajčat
- 3 ks sušených rajčat bez oleje
- 2ks ředkviček- nemusí být
- 1 hrst baby špenátu
- 2 vejce
- 50g tvarůžků (mozzarelly)
- 30g fazolí (nejlépe černých či červených)
- Sůl
- Pepř
Postup:
- Okurku a cherry rajčata nakrájíme na tenké plátky. Na pánvi rozehřejeme trochu ghí/oleje a rozklepeme vajíčka, pak přidáme tvarůžky a necháme chvíli zatuhnout. Nejprve rozmícháme bílky a nakonec žloutky, aby vajíčka zůstala krásně krémová. Opepříme a osolíme dle chuti.
- Na tortillu namažme ricottu a pak vytvoříme řadu okurek, ředkviček , rajčat, baby špenátu, kukuřice a připravených vajíček.Nakonec přidáme fazole.
- Tortilu zabalíme do wrapu- nejprve přehneme tu část nejblíže k nám, poté přehneme boky a zarolujeme (kdyžtak koukněte na návod na internetu, kdybyste nevěděli jak na to). No a je hotovo.
0 komentářů