Co budeme potřebovat: 

• 500g hladké mouky
• 250ml mléka 
• 40g cukru 
• 50g másla 
• 25g droždí 
• 3g soli 

náplň 

• 100g změklého másla 
• 80g cukru 
• 80g jemně mletých pistácií 
• 20g pistáciového másla 

krém 

• 150g krémového sýra
• 100g polotučného tvarohu 
• 2 lžíce pistáciového másla 
• 20g cukru moučka 

Postup:

1. Nejprve si připravíme kvásek- droždí rozdrobíme do hrnečku, přidáme lžičku cukru a rozmícháme do kašičky, poté přilijeme polovinu (125ml) vlažného mléka, promícháme, zakryjeme a necháme kvásek vzejít  10-15 minut. 
2. Mezitím do mísy prosejeme mouku, přidáme zbytek cuku, zbytek mléka, vejce a sůl. Do mísy přidáme také vzešlý kvásek a ručně či v robotu s hnětacím hákem hněteme těsto cca 5-15 minut. Dokud nebude krásně hladké a nebude lepit. Ke konci hnětení přidáme na kostičky nakrájené máslo a zapracujeme. 
3. Těsto dáme do mísy, zakryjeme a dáme na teplejší místo kynout zhruba 50-90 minut, dle toho jaké máte teplo v místnosti. 
4. Mezitím si připravíme náplň, tak že smícháme všechny ingredience dohromady. 
5. Vykynuté těsto přemístíme na pomoučněný vál a prsty ho rozprostřeme na obdélník cca 30x50cm. Potřeme náplní, ale 1 cm od krajů necháme volný. Z delší části opatrně a pevně zarolujeme. Nití rozřezáme na 12 kousků. 
6. šneky vložíme do máslem vymazaného pekáčku. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout ještě 20-30 minut. 
7. Pečeme cca 30 minut do lehce zlatavé barvy. Poté vyndáme z trouby a necháme Leche zchladnout. Na krém prošleháme všechny ingredience dohromady a natřeme na vrch šneků. Nakonec zasypeme pistáciemi. Nejlepší jsou ještě vlažné!:)